23 апреля 2026 года в ЦОИ «Калининская АЭС» состоялась конференция «Корпоративное питание — территория здоровья», в которой принял участие Алексей Осташ — вице‑президент Федерации Рестораторов и Отельеров России по корпоративному питанию, руководитель центра компетенций по организации питания и пищевой безопасности ГК «Росатом».
Почему это важно?
Питание на предприятии — это не про бизнес, а про здоровье. Забота о рационе сотрудников — не статья расходов и не формальность, а прямая инвестиция в благополучие людей и долгосрочную стабильность компании.
Научно доказано: психоэмоциональное состояние и производительность труда напрямую зависят от того, насколько рацион сбалансирован, а пища — качественна.
В атомной отрасли, где безопасность процессов и здоровье персонала — безусловный приоритет, вопросам организации питания уделяют особое внимание. Федерация Рестораторов и Отельеров России активно занимается развитием направления корпоративного питания: эксперты организации участвуют в разработке отраслевых стандартов, проводят исследования, делятся лучшими практиками и помогают предприятиям выстраивать системы здорового питания.
Актуальные вопросы
Сегодня система корпоративного питания на многих промышленных предприятиях, в том числе на объектах атомной, добывающей и перерабатывающей промышленности, в научных центрах, на стройплощадках и удалённых объектах, не в полной мере отвечает принципам здорового питания.
Сложности возникают из‑за специфики закрытых территорий: режимного статуса, территориальной обособленности и ограниченности внешнего контроля.
- Устаревшие подходы к лечебно‑профилактическому питанию. Нормативная база для работников с вредными условиями труда не обновлялась с 1953 года и уже не соответствует современным реалиям.
- Избыток высококалорийной пищи в рационах. Во многих меню преобладает еда с повышенным содержанием соли, сахара и насыщенных жиров. Это повышает риск развития: ожирения, сахарного диабета 2‑го типа, сердечно‑сосудистых заболеваний (гипертонии, ишемической болезни сердца), нарушений обмена веществ (дислипидемии, метаболического синдрома).
Для решения этих задач на конференции был представлен проект «Корпоративное питание — территория здоровья», инициированный Алексеем Осташем. Ссылка на подробности
Основные задачи проекта
- Сформировать новый подход к профилактике заболеваний через рациональное питание, внедрить принципы здорового рациона и помочь сотрудникам выработать полезные пищевые привычки.
- Поддерживать инновации в сфере технологий приготовления пищи и обслуживания — как в корпоративном, так и в общественном питании.
- Использовать цифровые технологии для оценки пищевого статуса сотрудников и анализа того, как пищевые привычки влияют на здоровье работников и членов их семей.
- Разработать меры финансовой и налоговой поддержки для работодателей, которые выполняют социальные обязательства по организации здорового питания и заботятся о профилактике заболеваний.
Что даст реализация проекта?
Реализация проекта позволит достичь сразу нескольких важных результатов: снизить уровень заболеваемости среди сотрудников (особенно по заболеваниям, связанным с питанием), повысить производительность труда за счет улучшения общего состояния здоровья персонала, а также сократить расходы на медицинское обслуживание — в том числе на оплату больничных листов и лечение хронических заболеваний.
Кроме того, проект будет способствовать формированию культуры здорового питания не только среди работников предприятий, но и в их семьях, что поможет закрепить правильные пищевые привычки на долгосрочную перспективу.
Конференция «Корпоративное питание — территория здоровья» стала первым шагом в масштабной работе по обновлению подходов к организации питания в атомной отрасли. Реализация нового проекта позволит вывести корпоративное питание на современный уровень — соответствующий требованиям безопасности и профилактической медицины.
Работа Федерации Рестораторов и Отельеров России в этом направлении способствует формированию единых стандартов и повышению качества питания на предприятиях по всей стране.